La industria de producción de alimentos a base de carne animal, tiene un estrecho vínculo con la deforestación del Amazonas, es por esto, que el principal procesador de carnes en el mundo, el JBS S.A en su sede brasileña, está buscando una solución apoyándose en la tecnología blockchain
La deforestación del Amazonas, a menudo es uno de los temas de principal preocupación dentro de las temáticas sobre el medio ambiente y la forma en que el humano genera gran perjuicio al mismo, una temática que crece conforme a las demandas de consumo, líderes ambientalistas y las políticas de las naciones también ganan espacio sobre el asunto.
En este sentido, al hablar del impacto en el Amazonas y su deforestación, una de las causas destacadas que influyen negativamente en dicho proceso, es la industria cárnica, con la expansión de la ganadería, la producción de carnes y el cultivo de soja, como menciona National Geographic, contribuyendo a la deforestación de miles de kilómetros que dejan una tasa de reducción de terreno selvático histórica a mediados de año.
De esta forma, el consumo de carne parece estar incidiendo ampliamente y de forma negativa en uno de los principales pulmones naturales del mundo, cosa que aumenta las demandas con las empresas relacionadas con la industria de alimentos y carnes, puntualmente, es por lo que la firma brasileña estelar a nivel mundial de la industria cárnica, JBS, utilizará la tecnología blockchain para combatir la deforestación del Amazonas.
En concreto, como puntualiza un reporte de Reuters, el gigante brasileño buscará rastrear el suministro de ganado de los proveedores indirectos, que son aquellos que operan al margen de los controles y las regulaciones, apropiándose de ganado y talando de manera ilegal en el Amazonas, para vender luego este ganado a firmas como JBS, que a pesar de monitorear al proveedor final, no puede conocer la prodecendia anterior de este.
Es por esto, que apoyándose en la tecnología blockchain, JBS buscará rastrear el 100% de sus proveedores indirectos de ganado para el año 2025, como parte de un conjunto de acciones a través de su fondo de desarrollo social y económico para el Amazonas, que cuenta con mil millones de reales, poco más de 180 millones de dólares, indica el informe.
El sistema que buscarán lanzar en el venidero 2021 en el estado brasileño Mato Grosso, iniciará el rastreo de proveedores indirectos con la información de los diversos operadores de JBS, quien como explicó el Gerente General Global de la empresa, Gilberto Tomazoni, ya cuenta con más de 50 mil proveedores directos siendo monitoreados.
La cadena de suministro, es una de las principales áreas de implementación para la tecnología blockchain, especialmente dentro de la industria alimentaria, con firmas gigantes como Nestlé, por ejemplo, haciendo uso de la misma para impulsar la transformación digital de la cadena de suministro de sus inagotables productos.
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