Una firma en España dentro de la industria alimentaria, está aplicando tecnología blockchain dentro de sus procesos corporativos, con la tarea de llevar transparencia a sus productos gracias a información detalladas sobre estos que estará disponible para los consumidores
El 2020 está siendo un año de avances para la tecnología blockchain dentro de la industria alimentaria, con un número cada vez más importante de empresas al menos realizando experimentos con soluciones centradas en la cadena de bloques, especialmente con la tarea brindar mayor transparencia a toda la cadena de suministro de los productos.
En cuanto al vínculo entre la cadena de suministro y la blockchain, la sincronía parece cada vez más amplía. El Foro Económico Mundial aseguró que tras la pandemia Covid-19, la tecnología blockchain puede ayudar a mejorar la eficiencia e interoperabilidad de las cadenas de suministro.
Blockhain en la cadena de suministro de alimentos
Dentro del sector alimentario, diversas iniciativas cobran vida para servir a las empresas en su búsqueda de optimizar internamente sus procesos de trazabilidad y la cadena de suministro de sus productos, así como brindar total transparencia sobre las mismas de cara al consumidor final.
Por ejemplo, soluciones blockchain del gigante tecnológico IBM, han ayudado a rastrear la cadena de suministro desde productos marinos en Noruega y el 100% café colombiano de la marca 1850 Coffee, hasta al proceso de tranformación digital de la cadena de suministro de los cientos de productos del gigante de área de alimentos, Nestlé.
De esta forma, la innovación, una amplía entrada a la digitalización, un consumidor cada vez más informado y preocupado sobre lo que compra y la actual crisis por Covid-19, están empujando a las firmas relacionadas con alimentación a buscar nuevas formas de cumplir con cada una de esas premisas, y en España, así como en otras partes del mundo, la tecnología blockchain entra en consideración para lograr la tarea.
Calconut prueba la tecnología blockchain
Un reciente informe de Empresa Exterior, destaca la iniciativa de la empresa española agroalimentaria Calconut, con más de 25 años de experiencia en el mercado de almendras y frutos secos, que está utilizando la plataforma blockchain de la firma Vottun, para brindar a sus consumidores información transparente sobre sus productos.
Los consumidores de Calconut, tendrán acceso a diferentes datos e información concerniente a la cadena de suministro, trazabilidad, elaboración, envasado, además de aspectos sobre la ética en la realización de los productos. Todo esto, a través de un código QR que podrá ser escaneado por el comprador en el envase de cada producto.
En declaraciones reseñadas en el informe, el CEO de Calconut en España, Juan Luis Peregrín Díaz, explica que «nuestra preocupación por ofrecer siempre los mejores productos y servicios a nuestros clientes, nos hace buscar continuamente la forma de optimizar cada proceso de nuestra actividad», destacando además que a través de la implementación de blockchain avanzan en esa tarea «luchando, además, contra el fraude y mejorando la trazabilidad de nuestros productos», comenta.
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