¡Café y cacao con blockchain! En Honduras, los productos de café y cacao prueban la tecnología blockchain para darle seguimiento al ciclo de vida de su producto, como parte de una iniciativa del gigante tecnológico IBM y la organización sin fines de lucro, Heifer Internacional, que tiene como finalidad impulsar y mejorar las decisiones comerciales de los pequeños productos locales
Hablar de tecnología blockchain es hablar de un registro inmutable y descentralizado, con una infraestructura diseñada para brindar transparencia, eficiencia y trazabilidad a los datos y la información. Con esta premisa, una de las aplicaciones de uso más importantes para la tecnología está enfocada en el seguimiento de las cadenas de suministro, un punto crítico a la hora comercializar o interactuar con productos que cumplen con diversos ciclos y procesos, desde su nacimiento hasta las manos del consumidor final.
En todo el mundo, diferentes empresas hacen uso de soluciones blockchain con la finalidad de darle seguimiento a las cadenas de suministro de sus productos, especialmente, dentro de la industria alimentaria, un espacio donde surgen cada vez más iniciativas destinadas a darle transparencia y brindar mayor información a los consumidores sobre cómo es todo el proceso y por dónde pasan los productos que adquieren.
Productos básicos como café y granos, aceite de oliva, alimentos marítimos y frutos secos, son algunos de los ejemplos que podemos señalar de productos alimenticios que están siendo rastreados con tecnología blockchain, algunos utilizando la plataforma IBM Food Trust del gigante tecnológico, uno de los principales actores en la prestación de infraestructura blockchain en la industria de alimentos.
Café y cacao con blockchain
Y es que, la tecnología blockchain de IBM, ahora está siendo aprovechada por los pequeños productores de café y cacao de Honduras, en una iniciativa conjunta con la organización sin fines de lucro, Heifer International, que ayudará a los productores a registrar todo el proceso de vida de sus productos alimenticios. Además, la plataforma blockchain se complementa con el servicio de inteligencia artificial (AI) y aprendizaje automatizado de IBM, ‘Watson Decision Platform for Agriculture’, que sirve también en el proceso de cultivo.
La intención, es que la alta calidad de los granos de café y cacao que son cultivados por los pequeños productores, puedan encontrar una mejor forma de comercializarse, al tener una mayor capacidad y control de la información del mismo, dándole un valor mucho más justo en el mercado, superior al 1% que, por ejemplo, ganan los caficultores actualmente por la venta de una taza de café en una cafetería, explica el anuncio.
Kareem Yusuf, Gerente General de Aplicaciones AI y Blockchain en IBM, comenta que la iniciativa «es una prueba importante de cómo la IA y la tecnología blockchain pueden promover el bien social y apoyar la sostenibilidad al ayudar incluso a los productores a pequeña escala», agregando:
Con la IA predictiva trabajando para ayudar a aumentar el rendimiento de los cultivos, y blockchain estableciendo un registro de procedencia y prueba de calidad, estos agricultores están empoderados con nuevos datos y perspectivas para que puedan obtener más en el mercado
Los granos de café y la pulpa de cacao son rastreados desde el primer momento de su cultivo y registrados en blockchain, permitiendo así registrar y visualizar cada proceso que vive hasta el final de su etapa de cultivo, hasta que llega finalmente al punto de venta.
Los compradores de café, la cooperativa COPRANIL, y los de cacao, Chocolate Halba, que adquieren del proyecto Chocolate4All de Heifer, también se benefician de la plataforma al visualizar los registros de procedencia, la forma en que se cultivó el producto y otras características vinculadas con el cultivo de los mismos, que al final permitirán a los pequeños productores obtener precios premium.
El plan, es que próximamente sea posible el uso de la tecnología blockchain de Food Trust para «rastrear los documentos comerciales utilizados por los comerciantes y exportadores, incluidos los conocimientos de embarque, facturas, órdenes de compra, órdenes de venta y certificaciones, lo que puede mejorar la productividad agrícola al reducir el papeleo y acelerar las transacciones», indica el comunicado.
Imagen cortesía: Negative Space en Pexels
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