En Argentina, una empresa encargada de la producción de aceite de oliva virgen extra, utilizará las bondades de la tecnología blockchain, para llevar transparencia, optimizar los procesos de seguimiento y brindar mayor información con respecto a sus productos
Utilizada con amplitud dentro de la industria de alimentos, la solución blockchain de IBM permite a diferentes empresas dentro del sector aprovechar la cadena de bloques para gestionar de mejor forma los diferentes procesos relacionados con la cadena de suministro de sus productos, un factor crucial de cara al crecimiento y la demanda de información transparente por parte de los compradores con respecto a los productos que consumen.
En este sentido, la herramienta blockchain IBM Food Trust para la industria de alimentación, ha servido para iniciativas entre empresas de Ecuador, la cadena de suministro de productos marinos en Noruega y también del café de Colombia de la marca 1850 Coffee, además de contar para el gigante de los alimentos Nestlé, quien aprovecha la tecnología blockchain de la firma tecnológica para llevar transparencia y ayudar en la transformación digital de la cadena de suministro de su inagotable variedad de productos.
Aceite de oliva extra blockchain
En Argentina, la empresa nacida en la provincia de San Juan, llamada Rolar de Cuyo, está también siguiendo los pasos de líderes en el sector con respecto a la tecnología blockchain, aprovechando la solución IBM Food Trust a través de IBM Cloud para rastrear toda la producción y la cadena de suministro de su aceite de oliva extra virgen, desde el momento que nace la aceituna hasta que se convierte en aceite a granel, según menciona un comunicado por parte de IBM.
La firma argentina, destacó la capacidad que tiene la tecnología blockchain, para llevar «una mayor confianza en toda la cadena de suministro mediante la creación de un registro inmutable y digitalizado de transacciones», que permitirá a los oliveros y fabricantes compartir la información relacionada con todo el proceso de producción de los productos en tiempo real.
En este sentido, Guillermo Albornoz , el Director de Rolar de Cuyo, que cuenta con diferentes clientes importantes en Argentina como Aceitera General Deheza y Molinos Río de la Plata, explica en el comunicado:
Nuestra visión es ser la mejor alternativa de aceite de oliva virgen extra para las grandes empresas que empacan el producto con su marca. Por esta razón, desde Rolar de Cuyo queremos que los principales compradores de aceite de oliva virgen extra de todo el mundo confíen en nosotros y elijan nuestros productos. Para ayudar a lograrlo, la tecnología blockchain de IBM proporciona la transparencia que necesitamos para rastrear el origen de nuestros productos y apoyar los procesos de cumplimiento de calidad para llegar a las mesas de los consumidores
El uso de la tecnología blockchain dentro de la cadena de suministro, además se expande a otras iniciativas por el mundo, como la empresa Calconut en España o incluso, el gigante de las bebidas, Coca-Cola, quien aprovecha la tecnología para la gestión del suministro de sus principales embotelladoras.
Imagen cortesía: Pixabay
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